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本文作者:糜琛蓉,餐具厨房上海交通大学医学院附属瑞金医院感染管理科副主任护师
很多人都会用热水烫洗碗筷消毒,冰箱实际上温度不够,家里时间太短,样消不足以消灭餐具表面的毒感全部微生物,只能称其为“清洁”。染科
厨房里微生物无处不在,专家支招想要专业消毒灭菌,餐具厨房试试这样做。冰箱
1、家里餐具消毒
建议在家用100℃沸水没过餐具煮30分钟,样消或放入蒸锅水开后蒸30分钟,毒感之后自然晾干。染科如使用次氯酸钠等化学消毒液,专家支招用后一定要清水反复冲洗,餐具厨房减少残留。
2、抹布消毒
将抹布在100℃沸水中煮30分钟,可消灭大多数致病微生物,捞出拧干,晾于通风处干燥。不干净的抹布用后一定要立即清洁消毒。
3、木制品除霉菌
木制品很容易吸收空气中的水气而发霉,不建议放进密闭柜,应置于通风阴凉处。如果怀疑有霉菌滋生,建议丢弃换新。
王楠/摄
霉菌分为有益的和有害的。比如青霉是抗菌药—青霉素的来源,而黄曲霉在特定环境下能产生具强毒性的黄曲霉毒素,杀灭黄曲霉毒素,需要先用小苏打水浸泡,再放置于锅内煮沸1小时,或配置高浓度84消毒液浸没1小时,之后彻底清洗,去除消毒液。
4、可拆卸的冰箱
建议使用冰箱专用活性炭来吸附异味,根据使用说明书定期更换。最好把隔板和抽屉拆下来,用清水冲洗干净。
5、微波炉消毒
微波本身就具有杀灭细菌的能力,建议高火2分钟反复2次(2次间隔15分钟),或中火6分钟。
很多微生物是人类的朋友,平时生活中不用做到灭菌,清洁即可。如果家中有人感染幽门螺旋杆菌、甲肝、戊肝,患者专属的一套餐具必须每次用后消毒,而且要等其他餐具清洗完毕后再进行。
精选
文章
本文来自:2024-09-03健康时报《厨房消毒这样做》
编辑:谢菲 任璇
审稿:鲁洋
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